Välkommen!

En av mina passioner är att röra i grytor och bjuda på något gott. Jag gillar också att ta tillvara vad naturen har att bjuda på. Mina produkter är i det mesta ekologiska och utan tillsatser.  Råvarorna är från den egna gården så mycket som möjligt eller gårdarna i närheten. Vi bor på en gård i Floda-By ca 1 mil från Borlänge (Kupolen) mot Örebro. Vår gård heter från gammalt Stallpetters. Vad namnet kommer från vet vi inte, men för att hedra detta tyckte jag mina produkter skulle bära detta namn.

Björksaven tappas på gården, även björklöv och granskott plockas där även så en del rönnbär. Egna odlingar av örter till örtsalt finns där samt även en del rosenbuskar. Jag tillverkar marmelader, geléer och sirap på egenplockade blommor och blad. Det mesta av det gröna på blommorna tas bort, sköljs noga och styckfryses. Sedan tas de upp och hackas och kokas med övriga ingredienser till gelé eller marmelad. Andra produkter kokas av och silas ifrån, och sedan kokar man ner det till exempelvis sirap.

Dessa produkter användas till ostbrickan, till efterrätter, endast fantasin sätter stopp.

Jag kommer att göra detta i småskalighet så jag kan röra ner min kärlek i dessa produkter.

Bild 1

Lite om växterna i mina produkter

Björken

I en del av mina produkter använder jag Björksav, björkblad och även i vissa björksocker.

Björken är av ett släkte som är extremt köldtåliga och det är beroende på den extremt höga halten av björksocker undervinter, som fungerar som ett frysskydd.

Chili 

I min Cahtnye använder jag mig av chilin (habanero)