Välkommen!

Jag är en kvinna över de 50. En av mina passioner är att röra i grytor och bjuda på något gott. Jag gillar också att ta tillvara vad naturen har att bjuda på. Mina produkter är ekologiska och utan tillsatser.  Råvarorna är från den egna gården så mycket som möjligt eller gårdarna i närheten. Vi bor på en gård i Floda-By ca 1 mil från Borlänge (Kupolen) mot Örebro. Vår gård heter från gammalt Stallpetters. Vad namnet kommer från vet vi inte, men för att hedra detta tyckte jag mina produkter skulle bära detta namn.

 

Björksaven tappas på gården, även björklöv och granskott plockas där. Egna odlingar av örter till örtsalt finns där samt även en del rosenbuskar. Jag tillverkar marmelader, geléer och sirap på egenplockade blommor och blad. Det mesta av det gröna på blommorna tas bort, sköljs noga och styckfryses. Sedan tas de upp och hackas och kokas med övriga ingredienser till gelé eller marmelad. Andra produkter kokas av och silas ifrån, och sedan kokar man ner det till exempelvis sirap.

Dessa produkter användas till ostbrickan, till efterrätter, endast fantasin sätter stopp.

Jag kommer att göra detta i småskalighet så jag kan röra ner min kärlek i dessa produkter.

Lite om växterna i mina produkter

Björken

I en del av mina produkter använder jag Björksav, björkblad och även i vissa björksocker.

Björken är av ett släkte som är extremt köldtåliga och det är beroende på den extremt höga halten av björksocker undervinter, som fungerar som ett frysskydd.

Björken suger upp flera hundra liter vatten per dygn genom sitt djupa rotsystem. Med detta vatten följer värdefulla hälsobringande ämnen samt mineraler och spårelement från de djupa jordlagren. Dessa lagras i hela växten.
Blad och bark har sedan gammalt använts för att lindra ohälsa som mineralbrist, vätskeansamling, urinvägsinfektion, hud och njurproblem, led och muskelvärk ..

 

 

 

 

Chili 

 

I min Cahtnye använder jag mig av chilin (habanero)

Chili har bl.a visat sig bra för att stabilisera blodsockret, 

Sänker insulinkoncentrationen. Chili stimulerar fettförbränningen och anses även reglera aptiten så man inte känner sig lika hungrig. Därtill anses den vara bakteriedödande.

​Capsaicin är det ämne som gör chili så het. Capsaicin har visat sig hämma substans P vilket innebär att chili kan verka antiinflammatoriskt, 

 

  • ÖPPET HUS 30 april mellan 09,00-14,00

    ÖPPET HUS 30 april mellan 09,00-14,00

    Välkommna att se var jag gör mina produkter och vad man får plats på 25 kvm.

    Läs mer…
    2016-04-27 06:35
  • På början av Attefallshuset

    På början av Attefallshuset

    Nu är byggnationen påbörjad till mitt nya kokeri kök.

    Byggare är

    Bygg & Glas AB Borlänge

    2015-12-01 17:18
  • Resultat SM i Mathanverk

    Resultat SM i Mathanverk

    Mina 2 bidrag räckte inte riktigt fram i år. Men får man bara utlåtandet så vet man hur man skall gå vidare. Kan vara en sådan enkel sak som ettikeringen. Men jätteglad att jag kom med i uttagningen. Nu är det bara att gå vidare.

    Läs mer…
    2015-10-09 06:50
  • Webbsida

    Webbsida

    Nu har första steget till Webbshop tagits. Den kommer att var under uppbyggnad nu ett tag men hoppas på respons med både Ris och Ros 

    2015-09-13 16:03